Szukaj w blogu

Google Website Translator Gadget

11 października 2011

Czuję miętę czyli polędwica, gruszka i wino razem uduszone

POLĘDWICA Z GRUSZKĄ W SOSIE Z CZERWONEGO WINA 
z nutą mięty



Przepis na tę polędwicę powstał w ramach inspiracji Konkursem Winobranie :) A, że jesienny czas nastał już w pełni, gruchy dojrzały, to dlaczego nie wykorzystać ich do mięs?? :) Polędwica jest soczysta, pachnąca, a gruszka podkreśla jej delikatny smak. Całe danie przygotowuje się w niespełna 20 minut, nie licząc, niestety, co najmniej godzinnego marynowania mięsa :) Mięta dodaje wyrazistości smaku. Nam bardzo smakowało:) Polecam gorąco nie tylko na co dzień, ale i od święta. 



Składniki na 2-3 osoby:

  • niewielka polędwica
  • kilka listków mięty - może być suszona
  • oliwa z oliwek
  • pieprz
  • sól
  • jedna duża gruszka
  • pół szklanki czerwonego wytrawnego wina

Polędwicę myjemy, kroimy w grube plastry i delikatnie rozbijamy je pięścią. Solimy plastry i pieprzymy z obu stron, układamy w naczyniu, przeplatając listkami mięty, zalewamy oliwą z oliwek. Wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Gruszkę obieramy, kroimy w okrągłe plastry. Rozgrzewamy patelnię teflonową i na suchej podgrzewamy gruszkę z obu stron, żeby nam się delikatnie zrumieniła. Kiedy jest już gotowa, wyjmujemy polędwicę z lodówki. 
Przesuwamy delikatnie gruszki na bok patelni, a polędwicę wraz z miętą smażymy szybko z obu stron, jedynie na tej oliwie, która w nią wsiąkła. Kiedy przewrócimy ją na drugą stronę, podczas smażenia, na każdej układamy plasterek gruszki. Zmniejszamy ogień po minucie, zalewamy całość winem, przykrywamy i dusimy nie dłużej niż 10-15minut. Inaczej polędwica będzie twarda. 
Podajemy z ziemniaczkami. 

Smaczności :)




Winobranie 2011 (KONKURS)

4 komentarze:

  1. MUSZĘ wypróbować ten przepis, po prostu MUSZĘ :)

    OdpowiedzUsuń
  2. M. :) hihihihi wreszcie coś w Twój gust :D

    OdpowiedzUsuń
  3. smakowite to miesko:) mniamm:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję bardzo za komentarz:)Anonimy proszę o podpis - będzie nam się milej rozmawiać :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...