Klasyczne grzanki do zup i sałatek

KLASYCZNE GRZANKI
DO ZUP I SAŁATEK

Dziś przepis z serii domowo, klasycznie i tanio. Można kupować gotowce do zup kremów, tylko po co. Skoro zrobienie takich grzanek zajmuje dosłownie 10 minut, a więc można je zrobić w czasie, kiedy zupa nam się gotuje. Smakują idealnie również do sałatek. Jest to też doskonały sposób na zutylizowanie czerstwego pieczywa czy bułek. Klasyczne grzanki czyli przepis z serii kulinarne abc. Zapraszam ! 

kluski śląskie krok po kroku

KLUSKI ŚLĄSKIE

UWIELBIAM. Od dziecka. Po prostu kocham kluski śląskie. Musiały być na moim weselu, bo sobie wesela bez nich nie wyobrażam. Mam też rodzinny przepis na piękne, pyszne małe kluseczki. Prosty, jak budowa cepa, jak to mówią. Wystarczy troszeczkę pracy i można zajadać się pyszna wersją domowych kluseczek. Można w ten sposób także zutylizować pozostałe ziemniaki z dnia poprzedniego. Dzisiaj krok po kroku przepis na klasykę kuchni polskiej, ponieważ wiem, że niektórzy szukają i takich postów. Zapraszam. 

idealne pure ziemniaczane

PURE ZIEMNIACZANE

Wiem, że na mój blog zaglądają też osoby, które stawiają pierwsze kroki w kuchni. Niezmiennie, od długiego już czasu, na blogu najpopularniejszy jest wpis o sekrecie na udaną panierkę do schabowego :) Dlatego wychodząc tym osobom na przeciw, kolejny przepis z podstaw kuchni. Sekret na udane pure ziemniaczane. Najważniejsze są oczywiście ziemniaki. Najlepiej jeśli są kleiste, nie sypkie, wtedy pure samo robi się aksamitne. Moja Babcia Zosia wysyłała mnie zawsze po białe anatole, gdyż uważała, że te są najsmaczniejsze. Nie znosiła irgi. Dziś nie wiem czy ktokolwiek zna odmiany ziemniaków. Ja zatem opatentowałam mój własny sposób na ubijane ziemniaki ;) Smykowi smakują tak bardzo, że kiedy zdarzały się w żłobku czy u kogoś po prostu ubite ziemniaki, twierdził, że są niedobre i nie zjadał. Rozpuściłam dziecko. No cóż. Ale od czego są mamy ;) 

cukier miętowy Jamie'go Olivier'a

CUKIER MIĘTOWY

(PRZEPIS JAMIE OLIVER)

Ja wiem, że pewnie wśród bloggerów kulinarnych wzbudzę tym postem ogólną wesołość, ale co tam, niech będzie!  Ostatecznie niech pogląd, że bloggerzy kulinarni to się na wszystkim znają, trochę się obali ;) Od bardzo nie dawna mam kanał kuchnia+ , więc większość programów i odcinków jest dla mnie całkiem nowa. I tak leci sobie na tymże kanale program kulinarny pt. "Nagi Szef". Jeden z nielicznych, który mnie zachwycił: i swoją oprawą i stylem i Osobą Nagiego Kucharza, który dzieli się swoimi przepisami...I generalnie nie było by w tym nic dziwnego, gdyby nie to, że do tej pory, kiedy Ktoś wspominał Jamie'go Olivier'a przytakiwałam dzielnie głową , że znam, owszem. Słyszałam, ale żadnego dania z nim konkretnie związanego nie kojarzę. Taa....znam.... A owszem. Kojarzyłam nazwisko. Ba! Nawet twarz kojarzyłam. Tylko razem w połączeniu to już się okazało najwyraźniej za dużym wyzwaniem dla mnie... . No,ale wracając co meritum. W ostatnim odcinku, jaki udało mi się obejrzeć do porannej kawy, Nagi Szef sprzedał przepis na prezentowany Wam cukier miętowy...A mnie nagle, jakby olśniło...zaraz zaraz...ten młody Chłopak to jest podobny do.... Napisy końcowe i.... Odkrycie sezonu, oprócz oczywiście przepisu na miętowy cukier, że Nagi Szef to Jamie Oliver ;) No, więc jeśli ten post czyta, któryś z moich Przyjaciół , oświadczam, iż dołączyłam do Fanek Jamie'go Olivier'a i jeśli macie jakiś problem z jakimkolwiek prezentem dla mnie, to ja poproszę o o książkę kucharską Jamie'go... którąkolwiek ;) Amen ;) A teraz czas na przepis. 

Banalny. Idealny. Jamie posypał nim cieniutkie plasterki ananasa. Ja użyłam do sałatki i ....się zakochałam. Serdecznie polecam. Przepis na sałatkę już jutro :) 

Przysmak Czeski-pyszna pasta do chleba zamiast masełka

PRZYSMAK CZESKI 

(przepis Roberta Sowy)

Warto słuchać radia. Ja uwielbiam i słucham prawie ciągle. Szczególnie uwielbiam Program Pierwszy. Co ranek budzą mnie Cztery Pory Roku. I tak pewnego słonecznego dnia, słuchając Radiowej Jedynki, wysłuchałam przepis Roberta Sowy na prezentowany Wam dzisiaj Przysmak Czeski. Pan Robert zachwalał, że to znakomity sposób na zutylizowanie resztek żółtego sera. A im więcej ich rodzai - tym lepiej. Szybko sięgnęłam po długopis i zanotowałam. Spróbowałam już na następny dzień i od tego czasu robię ten Przysmak zawsze wtedy, gdy zalega mi serek :) A czasem i wtedy, gdy nie zalega ;) Specjalnie kupuję po kilka jego rodzai, gdy najdzie mnie ochota na tą ni to pastę ni to masełko :) Dzisiaj dzielę się przepisem z Wami życząc Wam miłego weekendu i smacznego :) A Panu Robertowi dziękuję za inspirację :)

Składniki :

• skrawki różnych rodzai żółtego sera - im ich więcej, tym smak głębszy
• 1 łyżka majonezu - jeśli chcemy bardziej kremową konsystencję wtedy można dodać (jeśli dobrze zrozumiałam ;) ) majonez winny
• czosnek - ilość w zależności od upodobań - ja daję jakieś 2 ząbki
• grubo zmielony czarny pieprz

Ser(y) zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać majonez, pokrojone ząbki czosnku, czarny pieprz. Wszystko razem mielimy na gładka masę - ja wrzucam do blendera. I już ! Idealnie smakuje cytując Pana Roberta na ciemnym chlebku zamiast masełka. 

Smaczności  !

Kluseczki z jogurtu greckiego - dodatek do zup lub jako drugie danie :)

KLUSECZKI 

Z JOGURTU GRECKIEGO

Zostało mi kiedyś troszeczkę jogurtu greckiego. Akurat robiłam pomidorówkę dla mojego Smyka i chciałam mu troszeczkę odmienić menu, gdyż ukochany makaron jada ciągle i z wszystkim. Chodziły mi po głowie podpatrzone u Domi kluseczki z serka homo, ale akurat takowego w lodówce nie znalazłam. Więc pokombinowałam i...wyszło genialne ;) Z zupą pomidorową skomponowały się idealnie - Smyk zjadł z szerokim uśmiechem pełną miseczkę pokazując co chwile na kluseczki : to! to! :) A do tego same smakowały równie pysznie, więc myślę, że jako osobne danie z masełkiem i cukrem też będą smaczne :) Polecam gorąco ! 

Składniki:

• 1 jajko
• szczypta soli
• 4 łyżki kopiate mąki tortowej
• 4 łyżki kopiate jogurtu greckiego

Jajko lekko ubić, dodać jogurt, znów lekko ubić do połączenia się składników i spienienia. Dodać odrobinę soli i PRZESIANĄ mąkę - wymieszać trzepaczka do jaj. 

Wrzucać mini porcje - BARDZO ROSNĄ - na wrząca lekko osoloną wodę z łyżeczką oliwy z oliwek. Gotować 2-5 minut. Smaczności !!! :)