Naleśniki ze szpinakiem, pomidorami I OSCYPKIEM

NALEŚNIKI
ZE SZPINAKIEM, POMIDORAMI I OSCYPKIEM

Dziecinnie łatwe. I wiem, co mówię, bo robił je ze mną Mój 3,5 letni Smyk. Zarówno farsz, jak i same naleśniki. Po czym pierwszego spałaszował w ciągu 10 minut na kolację, bo naleśniki powstawały, jako danie dla taty na dyżur. Idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Myślę, że do połączenia szpinaku i pomidorów nikogo namawiać nie muszę zaś oscypek podkreśla smak obu. Polecam gorąco. 

Placuszki z cukinii z oregano - smak lata i jesienii

PLACUSZKI Z CUKINII
Z OREGANO I ŁOSOSIEM

Młoda cukinia wydziera z koszów na straganach. Dzisiaj propozycja letnia, która i na jesień, będzie smakować wyśmienicie. Placuszki z cukinii i oregano. Pyszne, chrupiące. Można zjadać same, jak mój Smyk lub z kleksem jogurtu greckiego i plasterkiem łososia. Przepyszna forma letniego obiadu lub kolacji. Polecam gorąco :) To danie z pewnością dla lubiących placki i niejadków :) 

kotleciki z bobu z rozmarynem - odkrycie tego lata

KOTLECIKI Z BOBU
Z ROZMARYNEM

Sezon na bób już się ma w zasadzie ku końcowi. U mnie jednak przepis z serii odkryć sezonu. Cały zeszły tydzień byłam u Moich Rodziców, którzy, wraz z Siostrą i Szwagrem, bób uwielbiają. Zostało go trochę, a żal było by się zmarnował. Zaczęłam szperać w poszukiwaniu inspiracji i jak zwykle się nie zawiodłam.Odkrywając przy okazji świetny wegeblog.pl - do którego na pewno będę zaglądać. Ostatecznie stworzyłam własną wersję kotlecików z braku pojedynczych produktów i nadmiaru innych, ale do tych, które mnie zainspirowały też sięgnę, już w domu z ochotą. Może nawet tego lata jeszcze ? Szczególnie do kotletów Olgi z fetą.
Moje kotleciki okazały się strzałem w dziesiątkę. Smakowały wszystkim. Podawane z dużą ilością zielonej sałaty, 4 sosami: czosnkowym, miętowym, słodko-ostrym, śmietanowym i kawałkiem chlebka, stały się hitem obiadu. Zapraszam serdecznie, bo warto czasem odejść od klasycznej wersji znanego przysmaku. 

kukurydziane muffinki z suszonymi pomidorami - coś na drugie śniadanie do szkoły i pracy

KUKURYDZIANE MUFFINY 

Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Powstały równolegle do kakaowych muffinek. Szybkie decyzje po przeglądzie szafek i lodówki w moim wykonaniu zawsze obfitują w coś pysznego. Przepis smakował i znajomym i nam. Wytrawne muffinki to idealna i zdrowa przekąska dla Maluchów i Starszych do pracy i szkoły. A skoro rok szkolny za pasem, warto już pomyśleć o zdrowych, drugich śniadaniach dla Naszych Pociech do plecaka. Takiej muffinki żadne mniejsze i większe łapki nie odmówią, a fajniej wyglądają niż klasyczna kanapka :) Gotowe w 30 minut. Polecam. 

zapiekane buraczki z Almette z chrzanem pod mozzarellową chmurka czyli polska ćwikła w nowym wydaniu

ZAPIEKANE BURACZKI 

Z SERKIEM Z CHRZANEM 

POD MOZARELLOWĄ CHMURKĄ

Miałam nie brać udziału w tym konkursie. Mimo, iż cudownie byłoby móc trafić na warsztaty z fotografii kulinarnej i podszkolić swój warsztat. Będąc jednak ostatnio na zakupach mój wzrok mimochodem padł na serek Almette z chrzanem... A może by tak... . Tak to już jest, że wyobraźnia bloggera kulinarnego działa sama. I nie ma mowy, żeby ją zatrzymać. Jest chrzan. Muszą być buraczki. Młode i pyszne. W lodówce mieszkała mozzarella. I tak oto wyczarowałam buraczki nadziewane serkiem z chrzanem pod pierzynką z mozzarelli. Mnie samą smak tak cudownie zaskoczył, że z pewnością buraczki te zaserwuję Gościom, jako cudownie pyszną przystawkę. Zaś wczoraj zjedliśmy je na kolację. Chociaż na ciepło smakowały dużo bardziej wybornie... . Proste i smaczne. Klasyczna polska kuchnia w nowym wydaniu. Wystarczy kilka składników i można zajadać się czymś naprawdę pysznym.

amerykańskie hamburgery w zdrowym wydaniu czyli domowy fast food

DOMOWE 

HAMBURGERY AMERYKAŃSKIE 

Z GRILOWANĄ CUKINIĄ 

Dzisiaj oddech po upałach..Pochmurno, z lekkim letnim deszczem. Za oknem słychać kosiarki i pachnie świeżo skoszona trawa... . Dzisiaj to dzień na pyszne ciacho z malinami, kawę i ciepła zupę jarzynową. Ale wczoraj ukrop lał się z nieba, i nikt nie miał ochoty na siedzenie przy garach. W takie dni człowiek sięga po coś co jest szybkie, sycące i najlepiej zapychające. Fast food. Ja uwielbiam hamburgery. Naprawdę.  Są dni, kiedy myśl o pysznym kawałku wołowiny dominuje w moich wszystkich myślach. I uwierzcie mi nic tak dobrze nie smakuje, jak domowy hamburger. W mojej wersji, którą dzisiaj Wam prezentuję, wzbogacony o dodatki równoważące gęsty i kaloryczny sos ;) Czasem warto zrobić zdrowszą i domową wersję amerykańskiego specjału...Uwierzcie mi...nawet najmniejsze łapki nie mogą się doczekać, aż będzie można dorwać takie fastfoodowe pyszności :) Nawet, jeśli nie ma do nich coli i frytek... :) 

Kukurydziano pszenne muffiny śniadaniowe z pastą z łososia - idealny początek dnia

KUKURYDZIANO-PSZENNE 

MUFFINY ŚNIADANIOWE 

Z PASTĄ Z ŁOSOSIA Z KOPERKIEM

Powstały specjalnie dla Agnieszki, która jest wegetarianką. Nie jada mięsa i  ryb. Ale o tym dowiedziałam się dopiero po ich zrobieniu ;) Dlatego na szczęście zostało kilka nie przekrojonych specjalnie dla Niej. Są cudowną odmianą od popularnej kanapki. Powiedziałabym wręcz, że są wyrafinowanym śniadaniem, a nawet lunchem. Świetnie sprawdzą się także, jako przekąska na imprezie. Można łączyć je nie tylko z prezentowaną pastą z łososia, ale również choćby z pastą Kiri czy jajeczną. Dzięki napikowaniu ich ziarnami i orzechami dają pokaźna dawkę energii - a sytość sprawia, że wystarczy zjeść dwie , by być usatysfakcjonowaną...A więc idealne dla Kobiet na diecie. A, że wiosna tuż tuż... :) Polecam gorąco ! 

piwne naleśniki z pesto z roszponki i serkiem włoskim - szybko i pysznie

PIWNE NALEŚNIKI 

Z PESTO Z ROSZPONKI I SERKIEM WŁOSKIM

Dzisiaj szybki przepis z serii pysznych i na każdą okazję. Przepis na piwne naleśniki ze szpinakiem podawałam już dawno temu i jakoś ostatnio postanowiłam go odgrzebać. Połączenie tym razem ich z pesto z roszponki i włoskim serkiem okazało się strzałem w dziesiątkę :) Idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno. doskonale sprawdza się zarówno jako danie obiadowe, jak i przekąska na przyjęciu. Polecam serdecznie :) 

Składniki na piwne ciasto naleśnikowe:

• dwie szklanki mleka

• jajko

• 1-2 szklanki mąki pszennej - lub 2-3 ilość regulujemy tak, by otrzymac konsystencję gęstej rozbełtanej śmietany

• pół łyżeczki proszku do pieczenia

• szczypta soli

• szklanka piwa niskoalkoholowego 

• kawałeczek słoniny

dodatkowo:

• pesto z roszponki - przepis znajdziecie tutaj - robi się 15 minut ;)

• serek typu włoskiego

Mleko, mąkę,proszek,  jajo i sól umieścić w misce. Ubijać mikserem przez 2-3 minuty, wlać piwo i nadal ubijając, regulować gęstość ciasta, ewentualną, dodatkową ilością mąki. Ciasto ma mieć konsystencję rozbełtanej gęstej śmietany. Gotowe zostawić na 15-20 minut, aby odpoczęło i zgęstniało. Następnie rozgrzać patelnię. Smarować ją nabitym na widelec kawałkiem słoniny, nakładać chochlę ciasta i smażyć naleśniki.  Gotowe odkładać na talerz, przykryć i trzymać w cieple. 

Na gotowe naleśniki nakładać 2 łyżeczki pesto z roszponki , pokruszyć na 1/3 serek włoski i zawijać. Gotowe można przeciąć na pół. Smaczności ! :)

pasta jajeczno-szynkowa Maćka Kuronia - prostota smaku

PASTA

JAJECZNO-SZYNKOWA 

Macieja Kuronia

Dania pana Macieja Kuronia zajmują w mojej kuchni i sercu szczególną rolę. Pewnie z dużej sympatii do samego Autora. I ogromnego szacunku. Uwielbiałam chwile, w których można było oglądać Pana Maćka w akcji. I to, że nie krył się z tym, że kocha jeść :) Jego humor, spontaniczność, a jednocześnie ogromny profesjonalizm i umiejętność łączenia polskich, dostępnych produktów, przyciągały mnie do telewizora czy radia, jak magnez. Z ogromnym żalem przyjęłam wiadomość o Jego śmierci. Cieszę się, że została taka kopalnia Jego przepisów. Sama, jak już wspominałam przy okazji jego spaghetti carbonar'a, sięgam po nie częściej niż po inne. 

I tak pastę, która Wam dzisiaj prezentuję, również robiłam już wielokrotnie. To taka troszeczkę mniej spotykana wersja popularnej pasty jajecznej. I bynajmniej nie za sprawą dodanej do niej szynki, ale za sprawą masła i cytryny. Od razu zaznaczam, że genialnie smakuje schłodzona, więc warto zrobić ja odrobinę wcześniej. Ta, którą dzisiaj widzicie na zdjęciach, królowała na urodzinowym stole mojego Maluszka. Obok przysmaku czeskiego i tuńczykowej pasty kiri , podana z mini tościkami,   okazała się przysmakiem szwedzkiego stołu. Gościom bardzo smakowała. Polecam gorąco! 

Przepis pochodzi z archiwalnych już Kuchennych Inspiracji z Biedronką.  

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 100 g chudej szybki (dowolnej - może być zarówno drobiowa, jak i wieprzowa)
• pół łyżeczki soku z cytryny
• 4 łyżki śmietany
• 100 g masła
• sól
• pieprz

Ucieramy masło z sokiem z cytryny. Szynkę siekamy dość drobno. Jaja siekamy i mieszamy ze śmietana, dodajemy je do szynki i masła. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Odstawiamy do lodówki. Smaczności !! 

Słone ciasteczka - domowe krakersy Babuni

SŁONE CIASTECZKA

 BABCI ZOSI

CZYLI DOMOWE KRAKERSY

W zeszłym roku w Dniu Babci dzieliłam się z Wami przepisem na Biszkopt Babci Irusii, który zawsze się udaje. Dzisiaj hołd składam mojej drugiej Babci - Babuni Zosi. Znacie część jej przepisów na słodkości, którymi dzieliłam się z Wami jakiś czas temu. Tym razem, w Dniu Babci, dzielę się Jej przepisem na słone ciasteczka. To idealne domowe krakersy, świetnie sprawdzające się do piwa, jako maczanka do różnych dipów, czy po prostu, jako baza pod mini kanapeczki. Świetna przekąska dla dużych i małych. Tania i szybka do roboty. Wystarczy kawałek żółtego sera, mąka i margaryna. Trochę czasu i piekarnik. I już ! Polecam gorąco. 

Pesto z roszponki z prażonym słonecznikiem czyli wega dieta od piątku

PESTO Z ROSZPONKI 

Z PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

Wszystkich zaniepokojonych od razu uspokajam - nie przechodzę na dietę wege. Nie, nie, nie. Ja mięso kocham, uwielbiam i nie kryje się z tym, ze drapieżnikiem jestem. I jako drapieżnik pożądam krwistych befsztyków, soczystego kurczaka i domowej wiejskiej kiełbasy. Jednak, jako zdeklarowana katoliczka, w piątki trzymam post. I wtedy bardzo lubię sięgać do diety wegańskiej i wegetariańskiej - lekkiej, dobrze strawnej, zbilansowanej i bezmięsnej. Co oczywiście nie oznacza, że dania bezmięsne królują na mym stole jedynie w piątki bądź od święta. Generalnie wyznaję zasadę, że trzeba jeść wszystko, ale małymi porcjami. Minimum pięć posiłków dziennie i dużo pić. I tak też uczę Synka. On jada często i wszystko. Od początku, gdy już zaczął jadać wszystko ;) Jeśli czegoś w danej chwili nie polubi, próbuję znów za jakiś czas - zwykle z sukcesem. I póki co taka dieta się świetnie sprawdza. Do tego dużo ruchu i pół sukcesu za nami :) Ostatecznie przyzwyczajenia żywieniowe kształtuje się od dziecka, więc taka pseudo eko Mama jestem ;) Wprawdzie ostatnio jakoś zdecydowanie poczułam się Panią Przed Trzydziestką i stwierdziłam, że czas dokładniej się przyglądać co w moim <wszystko> dominuje, ale... o tym w innym poście. Bo miało być o pesto.... 

Do tej pory roszponkę używałam jedynie do sałatek. Ale chcąc wykorzystać zapas, który zazimował w mojej lodówce, sięgnęłam po inspiracje. I tak po przeglądnięciu kilku blogów, dowiedziałam się, że z tej zielonej i wesołej roślinki można wyczarować i pesto i zapiekankę i sos do makaronu...ba! można nawet wyczarować zupkę. Ponadto jest ona źródłem (cytując za Beą z bloga Bea w kuchni )  witaminy A i C (witamina C ułatwia np. przyswajanie żelaza), witaminy B9 / kwasu foliowego (100g roszponki to aż 46% naszego dziennego zapotrzebowania w kwas foliowy !), jest też cennym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 oraz błonnika.  

Poczytałam, podumałam i stworzyłam pesto, które Wam dzisiaj prezentuje :) Oh, pardom ! Stworzyliśmy, bo Mój Malec dzielnie blenderował całość ;) Wyszło dużo delikatniejsze, niż pesto z bazylii, o lekko orzechowym smaku. Zamknięte w słoiczku, możecie z powodzeniem przechowywać w lodówce około tygodnia :) Doskonale sprawdza się do tostów, jak i do makaronu :) Do czego jeszcze opowiem, gdy wypróbuję ;) 

Składniki na mały słoiczek:

• około 100 - 120 g roszponki
• 1 ząbek czosnku
• garść ziaren słonecznika
• ok. 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Roszponkę opłukać, oderwać korzonki i wrzucić do blendera. Lekko zmiksować. Dodać obrany i pokrojony w plasterki ząbek czosnku. Słonecznika uprażyć na suchej, najlepiej teflonowej, patelni co jakiś czas potrząsając nią, aby się nam nie przypalił. Dodać do roszponki. Zalać całość oliwą, posolić i popieprzyć. Zblenderować wszystko do uzyskania w miarę jednolitej, gładkiej, aksamitnej masy (gładkość zależy od Waszych upodobań). Przełożyć do słoiczka. Przechowywać w lodówce. Smaczności !! 

Ciasteczka jeczmienno twarożkowe - zdrowe małe co nieco

CIASTECZKA 

JĘCZMIENNO TWAROŻKOWE

Ciasteczka, które Wam dzisiaj prezentuję, powstały w zasadzie specjalnie dla Hostelu Warszawa, z którym jakiś czas temu podjęłam współpracę. To jest taki mój pomysł na przekąski dla Gości, dostępne w hostelowej kuchni :) 

Hostel Warszawa to klimatyczne miejsce w samym centrum naszej Kochanej Stolicy. Przystępne ceny, przemiła obsługa i możliwość wypożyczenia na miejscu roweru, co jak dla mnie jest super :) Szczerze hostel Wam polecam, zwłaszcza, że jeśli dogram szczegóły, będziecie mogli popróbować przekąski z mojego bloga zupełnie za darmo w kuchence hostelu :)  A jeśli Ktoś chciałby poczuć magię tego miejsca, zapraszam serdecznie do oglądnięcia filmiku na końcu postu.  

A co do samych ciasteczek.  Są przepyszne i Mój Smyk, oprócz dzielnego pomagania, z chęcią zajadał je na obiad, śniadanie i kolacje ;) Zagościły więc na stałe i w mojej kuchni. Czegoż chcieć więcej - zdrowa przekąska do Kawki i widok uśmiechniętego Malca od rana? :) Polecam gorąco :) 

Składniki:

• 250 g sera białego półtłustego
• 2,5 łyżeczki cukru pudru
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 100 ml śmietanki 30%
• 15 dkg mąki
• 100 g margaryny
• 1 jajko
• 100 g płatków pszennych jęczmiennych
• ok. 3 łyżki brązowego cukru

Ser, cukier puder, ekstrakt waniliowy i śmietankę zmiksować w blenderze na jednolitą gładką masę. 

Mąkę, margarynę i jajko zagnieść, jak na kruche ciasto. Gdy tylko wchłonie się mąka, dodać masę serową i zagnieść na w miarę jednolitą masę. Następnie dosypać płatki jęczmienne i brązowy cukier - połączyć wszystko ze sobą znów zagniatając. 

Kłaść po łyżce ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i każdą lekko rozpłaszczyć . Piec w temperaturze 180'c około 25-35 minut(w zależności od grubości ciasta). Na ostatnie 5-7 minut pieczenia zmniejszyć temperaturę do 150'c. Ciasteczka są gotowe, gdy dość mocno się zrumienią. 

Ciastka po wyjęciu z piekarnika są miękkie - dopiero po ostygnięciu stają się chrupkie i pyszne :) Smaczności !!! 

A teraz zapraszam Was na obiecany filmik :) 

Smażone pierożki z włoską nutą - wspomnienie lata

SMAŻONE MIĘSNE PIEROŻKI 

Z WŁOSKĄ NUTĄ

Pierożki te, do doskonała forma "zutylizowania" mięsa z rosołu. Powstały tuż przed Naszym wyjazdem na Kanary. Jak wiadomo, przed wakacjami, chce się opróżnić lodówkę. Miałam okropną ochotę na pierożki z mięsem, jednak nie miałam kapustki - a ją zawsze dokładam odrobinkę do pierogów z mięsem - inaczej wydają mi się zbyt suche. W końcu stwierdziłam, że czas na kolejną rewolucję - zmieliłam mięsko, dodałam standardowo cebulkę i zaczęłam kombinowanie - dodałam przecier pomidorowy, a potem jakoś same włoskie zioła podeszły mi pod rękę :) Na koniec dodałam tarty ser - i tak wyszedł farsz z nutą włoską. Zadowolona z efektu sięgam do kuchennej szafki i tu ... ZONG! Jedynie mąka chlebowa i to nie wiele ... Jej...no cóż, na pierożki chęć jest, farsz też już jest - nie ma rzeczy nie możliwych. I zarobiłam ciasto z takiej mąki...Przyznaję, że nie bardzo się chciało lepić, więc bojąc się, że mi się pierożki w gotowaniu rozlecą, stwierdziłam, że je usmażę... Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. Wyszły tak pyszne, że spałaszowaliśmy z Mężusiem połowę porcji, a resztę Smyk i ja zjedliśmy na zimno. W obu wersjach były cudowne...Jak to dobrze, że  jeszcze połowa farszu leży sobie zamrożona w lodówce... :) 

Prowansalskie Zapiekanki Pyśka - osobisty akcent na koniec tygodnia

PROWANSALSKIE 

ZAPIEKANKI PYŚKA 

U mnie w Krakowie przed chwilką przeszedł mega deszcz...Iście wiosenna pogoda - zaledwie 15 stopni i z przerwami raz słońce, raz deszcz... . Malec śpi...Tylko Lubego brak przy boczku, ale czasem i takie "samotne" niedziele się zdarzają. Na gazie syczy rosół - klasyczny wołowo-drobiowy...Ale dzisiaj, na zakończenie Zapiekankowego Tygodnia na moim blogu, zapraszam Was na zapiekanki, które zawsze się sprawdzają. I na rodzinne śniadanie, i na imprezie, gdy zabrakło nam jedzenia, i na kolację o północy we dwoje :) Przepis nie jest mój. Takie zapiekanki robiła Moja Najlepsza Przyjaciółka od czasów licealnych i zarazem Współlokatorka w czasie studiów. Bynajmniej nie mają z Prowansją nic wspólnego. Nazwałam je tak, gdyż całą tajemnicą ich smaku jest krem z gorczycy z miodem, cebulka i właśnie zioła prowansalskie ukryte pod wędlinką. Zapiekankami tymi zajadałyśmy się z Pyśkiem często leniwym rankiem, gdy ledwo udało nam się zwlec z łóżka... "Kawa z Rana jak śmietana " i Zapiekanki Pyśka otwierały niejeden cudowny dzień. Nasza Przyjaźń nie przetrwała jednak aż tak próby czasu, jakbyśmy sobie pewnie tego życzyły. Cóż...Każdy ma swoją ścieżkę, którą podąża... . Być może nasze drogi, kiedyś znów się złączą,bo obie się zmieniłyśmy... Póki co zapiekanki te goszczą nadal często na mym stole. Zajada się nimi i Mój Mąż, i teraz mój Szkrab:) A ja, z każdym chrupiącym gryzem pomiędzy łykami porannej kawy , wspominam wszystkie milutkie i ważne dla mnie chwile, które razem przeżyłyśmy... Dzisiaj Pyśkowi za nie publicznie jeszcze raz bardzo dziękuję :) 

Truskawkowa Kanapka Mistrzów - smak dzieciństwa

KANAPKI Z TRUSKAWKAMI

Możecie się ze mnie śmiać. Ale dla mnie w sezonie truskawkowym to najlepsze danie, jakie można przyrządzić z truskawek. Smak mojego Dzieciństwa. Warunek jest jeden - truskawki muszą być mega dojrzałe. Takie kanapki zajadałyśmy z Siostrą na kolację, albo na samej działce, gdy byłyśmy głodne. Boski czas... . Mój Mąż się ze mnie śmieje, gdy robię je sobie i daję spróbować naszemu Smykowi...Sam każe robić sobie kanapki z czymś co jego zdaniem na kanapce może być ;) Ale jak widać niżej Smykowi smakują..póki co same truskawki, ale ma jeszcze czas, by docenić ten wyjątkowy  smak całości... :) 

Na jedną kanapkę ;) :

• kromka ulubionego chleba
• masło lub margaryna
• 2-3 dojrzałe czerwone truskawki
• cukier

Kromkę smarujemy masłem lub margaryną. Truskawki opłukujemy, szypułkujemy i kroimy w plasterki. Układamy je na kromce i posypujemy delikatnie cukrem. I już! Smaczności !!! :D 

Post ten został opublikowany na dowód, że takie kanapki to też danie, a nie moje widzimisie ;) 

Dietetycznie może być pyszne - jaja faszerowane tunczykiem :)

JAJA NAFASZEROWANE TUŃCZYKIEM 

WG. DIETY DUKANOWSKIEJ

 

Od kilku dni jestem w swoim rodzinnym domku. To tutaj uczyłam się piec, gotować, smażyć... . Pierwsze urodziny bloga spędziłam w towarzystwie najbliższych mi osóbek: Mamusi, Tatusia i Siostrzyczki...No i mojego Brzdąca;) Zabrakło tylko Ukochanego, który szkoli się w Warszawie. Od tygodnia, więc gotuję dla DUŻEJ ilości osób ;) Dzisiaj na obiad będzie Zapiekanka Kalafiorowa według Diety Dukana. Zrobiłam ją dokładnie rok temu. Obiecuję uzupełnić jej wygląd o nowe zdjęcia;) Nieco piękniejsze, bo naprawdę jest pyszna. Jednak dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować inne danie. W zasadzie przystawkę lub zakąskę. Jaja, które dzisiaj oglądacie, królowały na moim stole w tą Wielkanoc (tak wiem...zapłon to ja mam;) ). Oba dania są według diety dukanowskiej.

Przekąska kibica...Kardamonowe kęski w oryginalnej panierce :)

KARDAMONOWE KĘSKI 

W JOGURTOWEJ PANIERCE  Z KRAKERSÓW I ORZESZKÓW

Postanowiłam wystartować... . Kto nie ryzykuje, ten nie ma. Przyznaję, że chęć udziału w Wyborach Kulinarnego Bloga Roku miałam już w zeszłym roku. Ale chyba zabrakło odwagi. W tym miałam milion pomysłów na poprzednie zadania. Zabrakło czasu i ...czasu ;) Tak to jest z Młodymi Mamami...mam nadzieję :) Jednak Euro zobowiązuje. No i odwiedziny Siostrzyczki :) A dla Niej nie łatwo się gotuje - zdrowo i smacznie to podstawa. Więc dostałam weny. Wyszło pyszne danie - idealna przekąska dla Kibiców. My wprawdzie schrupaliśmy je na obiad z pieczonymi młodymi ziemniaczkami, ale na następny dzień idealnie sprawdziły się do piwka :) 

Coś dla tych, którzy lubią kurczaka, ale znudził im się tradycyjnie grillowany lub smażony. Efekt nawet mnie zaskoczył :) Sekret ? Posmak cytrynowo-eukaliptusowy. Jak uzyskany? Zielony Kardamon :) Polecam gorąco!!

Śledziowe śniadanie mistrzów

ŚLEDZIOWA PASTA RYBNA 

MOJEGO MĘŻA

Dzisiaj mój ukochany Mąż zaserwował nam ją na śniadanie. Była przepyszna. Zresztą i jego smak zdziwił, gdyż improwizował na bazie przepisów past, które często nam robi:) Pasta jest szybciutka do zrobienia i smakowała nie tylko nam, ale i naszemu 10 miesięcznemu Brzdącowi  (jejku, jak ten czas leci...) . Myślę więc, że dla starszych Dzieciaków też będzie smacznym śniadaniem:) Dla mnie, kochającej ryby w każdej postaci, była cudownym początkiem dnia..No i fakt, że to Moje Osobiste Męskie Dłonie dla nas ją zrobiły, też nie pozostawał bez znaczenia ;)

Składniki:

• puszka śledzia w pomidorach (170 g)
• 125g półtłustego twarogu
• pół średniej cebuli
• 1/3 dojrzałego dużego jabłka (u nas winne)
• 3 łyzki wiejskiej śmietany - nie mam pojęcia ile może mieć tłuszczu śmietana naszej Babci ;)

Śledzia w pomidorach  rozdrobnić widelcem z twarogiem. Dodać drobniutko pokrojone w kostkę jabłko i cebulę oraz śmietanę. Pomieszać i gotowe :) Zajadać samą lub ze świeżymi bułeczkami :) 

Smaczności !! :) 

Sałatka Z rukolą, mozzarellą i ..kabanosem ! :) Rukolowy Kabanosik

SAŁATKA

RUKOLOWY KABANOSIK

  

Znów wyczarowałam coś pysznego..."Zielone Świątki", więc i u mnie zielono na talerzach. Zostało mi trochę rukoli i dwie laski cieniutkiego kabanosa...Reszta jakoś sama zaczęła się komponować. Pyszna do grzanek i śniadaniowej kawy w niedzielny poranek :)

Składniki na dwie osoby :)

• 100g rukoli
• opakowanie mozzarelowych kuleczek
• 10 pomidorków koktajlowych
• dwie laski cienkiego wieprzowego kabanosa
• kilkanaście porwanych liści świeżej bazylii
• kilkanaście porwanych  listków natki pietruszki
• kawałeczek ogórka
• szczypior - zielona cebulka
• pieprz kolorowy świeżo mielony
• sól
• oliwa z oliwek
• sok z grubego plasterka cytryny

Rukolę wypłukać i osuszyć. Dodać do niej pokrojone na połówki kuleczki mozzarelli, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, kabanos pokrojony w centymetrowe plasterki, ogórek pokrojony w ćwierć talarki, posiekaną zieloną cebulkę, listki bazylii i pietruszki. Całość polać oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku i pomieszać. Gotowe;)

  

Pasta z avocado z pomidorkiem czyli smak avocado na razowym chlebie

PASTA AVOCADO Z POMIDORKIEM 

"Opowiedz mi o smaku chleba razowego z pastą avocado..". Nucąc tą piosenkę kupiłam dwa avocado. I o nich zapomniałam. Po czterech dniach odkryłam je w koszyczku... Jejku pewnie się popsuły!Takie miękkie! Okazało się, że są dopiero zdatne do spożycia. I teraz i ja mogę coś opowiedzieć. Jednym słowem mniam! Spałaszowaliśmy z Moim Kochanym Mężem dwa talerze o 23 w nocy:) Do piwka genialne :) Także bezalkoholowego;) Przepis jest kombinacją wielu ze znalezionych na Kwestii Smaku . Oczywiście serwujemy na ...chlebie razowym!

Składniki:

• dwa miękkie avocado
• 2 łyżki soku z cytryny
• ząbek czosnku pokrojony drobno i posolony
• kilkanaście kropel - półtorej łyżeczki - pikantnego sosu tabasco
• pokrojone w kosteczkę pół dużej cebuli
• pokrojony w kosteczkę pomidor
• kilka liści bazylii postrzępionych w rękach
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz
• sól

Obrać lub wydłubać łyżką miąż avocado. Rozgnieść widelcem razem z sokiem z cytryny i czosnkiem. Dodać resztę składników, doprawić do smaku, wymieszać. Vala!