placuszki z cukinii i młodych ziemniaków

PLACUSZKI

Z CUKINII I MŁODYCH ZIEMNIAKÓW

Kiedyś spotkałam się z opinią, że nie da się zrobić placków z młodych ziemniaków. Używając mieszanki KNORR'a do gotowych placków ziemniaczanych do placków z kabaczków , przeanalizowałam jej skład. I dzisiaj Kochani serwuję Wam naturalne, domowe placki z cukinii i młodych mini ziemniaczków. Pyszne i delikatne. Moje Małe Słońce zjadło ich 6, wiec są ekstra propozycją na Rodzinny Obiad. Zapraszam ! 

Składniki na kilkanaście małych okrągłych placuszków :

• 1 mała cukinia 
• 1 cebula
• 7 ziemniaczków małych - takich groszek 
• 1 jajo
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• pół szklanki mąki pszennej
• łyżeczka sody
• mleko - odrobina
• sól
• pieprz

Ziemniaki, cukinię i cebule, obrane, zetrzeć na tarce lub maszynce na muto - tak, jak na zwykłe placki ziemniaczane. Ja osobiście zrobiłam to w maszynce, gdyż posiadam taką specjalną końcówkę. Odciskamy lekko ręką masę z nadmiaru wody i soków. Następnie dolewamy odrobinę mleka (możemy też przepłukać na koniec maszynkę mlekiem - aby , na pewno, wszystko nam wyszło - ale dopiero po odciśnięciu soków). Dodajemy obie mąki, jajo, sodę, sól i pieprz i mieszamy masę na jednolitą. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz - olej, oliwę - kładziemy łyżką małe, okrągłe placuszki i smażymy na rumiano z obu stron. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i podajemy. Smaczności !!