ZUPA Z CUKINII
W pamiętny dzionek, kiedy odwiedziła mnie Kobieta Ciężarna powstała również oto ta zupka :) Szybka, tania, zdrowa i po prostu nieziemska. Przepis znalazłam na blogu Anki "Dwie Chochelki" . Tylko proporcje troszkę mnie zawiodły, bo w oryginale zrobiona ma być z dwóch cukinii. Ja dałam jedną. Ale nadludzko ogromną... I wyszedł mi gar 5,5 litrowy...no dobra ze 4,5 litra tej zupki było, ale to i tak nieco dużo... . Jak cudownie, że na obiedzie była Kobieta Ciężarna i jej Mąż :P A i tak jedliśmy ją 3 dni. Choć szczerze mówiąc jakoś nikt nie narzekał:)
Składniki :
- dwie cukinie ( lub jedna sporych rozmiarów - tzn jak jest ogromniasta to pół ;) )
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 litra bulionu ( ja zrobiłam bulion wołowo-warzywny z kostek - i w sumie litr z racji dużej ilości cukinii)
- oliwa z oliwek lub masło do smażenia - u mnie mix obu
- pieprz, sól , oregano
- śmietanka do zup i sosów 18%
Cebulę pokroić w talarki, czosnek w plasterki a cukinię w kostkę.
Rozgrzać oliwę z masłem na patelni i wrzucić cebulę, aż się zeszkli. W tym czasie ją posolić, popieprzyć i dodać oregano - ja dodałam ostatniego naprawdę od serca;) Dorzucić czosnek i cukinię i smażyć jeszcze kilka minut.
Do gotującego się bulionu wrzucić warzywa z patelni i gotować do miękkości. Mniej więcej wychodzi 15-20 minut.
Zupę zmiksować blenderem. Można zaciągnąć śmietanką - jak dla mnie jest delikatniejsza i dużo bardziej smaczna:)
Podawać z grzankami, ptysiowym groszkiem lub czymś co Wam do niej najbardziej zasmakuje.
Smaczności :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję bardzo za komentarz:)Anonimy proszę o podpis - będzie nam się milej rozmawiać :)