Urodzinowe przystawki cz. 1 - pasta avocado :>

PASTA AVOCADO 

Z BAZYLIĄ I KOLENDRĄ

Dzisiaj uraczę Was znów przystawkami. W niedzielne popołudnie odwiedzili mnie Przyjaciele z Małą Córeczką. Mama karmiąca, więc przystawki miały być w sam raz - nie za ostre, ale ze smakiem, no i pożywne. Miło było sobie przypomnieć przepisy z początku karmienia :) Taką pastę robiłam już kiedyś, ale tym razem lekko ją zmodyfikowałam, i wyszła zupełnie inna ;) Wystarczy dodać inne zioła i już smak zyskuje głębi. Szybka i smaczna. Doskonale smakuje z chlebkiem razowym lub ciemnym na zakwasie. 

Składniki:

• 1 dojrzałe avocado
• 1 pomidorek pokrojony w drobną kostkę
• pół dużej cebuli drobno pokrojonej
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany i posolony
• pół łyżeczki cukru
• sól
• pieprz
• kilka - kilka naście kropel tabasco
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• łyżka suszonej bazylii
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka ziaren kolendry zmiażdżonej w moździeżu

Avocado przepoławiamy na pół, wyciągamy pestkę (odważnym proponuję hodowlę ;) da się, choć roślinka wybredna), i wydrążamy łyżeczką miąż. Ugniatamy go z sokiem z cytryny i czosnkiem. Dodajemy resztę składników - mieszamy, próbujemy, ewentualnie doprawiamy i gotowe :) 

Smaczności !!! :)

Pasta avocado z serkiem homo - coś anty guaciamolle ;)

Pasta avocado z serkiem homo

Znów kupiłam avocado...Chciałam zrobić coś innego...mniej ostrego niż poprzednio... No to zrobiłam :) Generalnie wyszło delikatne, ale brakowało mi cytryny..."Hm...mam kwasem cytrynowy...rozpuszczę!!"  No i rozpuściłam. Przestrzegam wszystkich : kwas jest MOCNY ! Ja rozpuściłam pół łyżeczki w kieliszku...I potem ratowałam pastę czym się dało...Ostatecznie wyszła smaczna, ale z ogromną ilością cukru i tabasco. Dlatego podaje przepis, który miał być w oryginale...a nie "ratunkową " modyfikację;) 

Składniki :

• 2 dojrzałe avocado
• dużo listków bazylii, natki pietruszki i oregano
• 1.5 łyżeczki cukru
• sok cytryny z grubego plasterka
• pieprz 
• sól
• ząbek czosnku drobno pokrojony 
• 1 łyżeczka tabasco
• 1 serek homogenizowany naturalny
• olej sezamowy
• opcjonalnie cebula połówka

Avocado wydłubać ze skórki i utrzeć z czosnkiem i sokiem z cytryny. Dodać resztę składników. Wymieszać i gotowe :) Świetnie smakuje na krakersach oraz chlebku razowym. 

Pasta z avocado z pomidorkiem czyli smak avocado na razowym chlebie

PASTA AVOCADO Z POMIDORKIEM 

"Opowiedz mi o smaku chleba razowego z pastą avocado..". Nucąc tą piosenkę kupiłam dwa avocado. I o nich zapomniałam. Po czterech dniach odkryłam je w koszyczku... Jejku pewnie się popsuły!Takie miękkie! Okazało się, że są dopiero zdatne do spożycia. I teraz i ja mogę coś opowiedzieć. Jednym słowem mniam! Spałaszowaliśmy z Moim Kochanym Mężem dwa talerze o 23 w nocy:) Do piwka genialne :) Także bezalkoholowego;) Przepis jest kombinacją wielu ze znalezionych na Kwestii Smaku . Oczywiście serwujemy na ...chlebie razowym!

Składniki:

• dwa miękkie avocado
• 2 łyżki soku z cytryny
• ząbek czosnku pokrojony drobno i posolony
• kilkanaście kropel - półtorej łyżeczki - pikantnego sosu tabasco
• pokrojone w kosteczkę pół dużej cebuli
• pokrojony w kosteczkę pomidor
• kilka liści bazylii postrzępionych w rękach
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz
• sól

Obrać lub wydłubać łyżką miąż avocado. Rozgnieść widelcem razem z sokiem z cytryny i czosnkiem. Dodać resztę składników, doprawić do smaku, wymieszać. Vala!