mleczne ciasteczka Mojego Małego Kucharza

MLECZNE CIASTECZKA

Miękkie i delikatne. Rozpływające się w ustach. Efekt połączenia mojego doświadczenia cukierniczego i usilnych domagań się Małego Kucharza, ze ma być "mlećko i tczy szklanki moki !" :) Idealne do kawy, szklanki mleka, herbatki lub jako piknikowa zakąska. Znikają z talerza, jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki.  Moje Mleczne Ciasteczka. Poezja Smaku.

Składniki:

• 3 szklanki mąki tortowej
• 1,5-2 szklanki mąki krupczatki
• 2 jaja
• 1 szklanka cukru
• 16 g cukru waniliowego - 1 duże opakowanie
• 2 szklanki mleka - u mnie 3,5%
• 1/4 kostki margaryny
• pół kostki masła
• 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

Nagrzać piekarnik do 200'c. 

Masło i margarynę zetrzeć na tarce do miski na grubych oczkach jarzynowych. Można tez pokroić bardzo drobno nożem, ale wtedy, będziemy musieli dłużej je zgniatać w dłoniach.  Przesiać na nie obie mąki, dodać jaja, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy, zalać mlekiem i zagniatać ręką do momentu, aż ciasto będzie kleistą, jedną masą, a pod palcami nie będziemy czuć grubych grudek masła i margaryny. Na koniec można całość przemieszać dla pewności łyżką. Takie ciasto można włożyć do maszynki do ciastek. Ponieważ ja takowej nie posiadam, a mój rękaw cukierniczy odmówił posłuszeństwa, dlatego na wyłożoną pergaminem do pieczenia blachę układałam w dość dużej odległości łyżką placki ciasta. Ciasteczka lekko rosną do góry i na boki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200'c i pieczemy ok. 20 minut. Cudownie smakują, gdy tylko lekko ostygną :) Smaczności !