Żeberka w sosie musztardowo - miodowym - palce lizać :)

BŁYSKAWICZNE ŻEBERKA 

W SOSIE MUSZTARDOWO-MIODOWYM

Dzisiaj z rana, zgodnie z obietnicą, błyskawiczne żeberka :) Danie robi się niecały kwadrans, no może półgodzinki ;) Jest to propozycja dla tych, którzy lubią na raz gotować dwudaniowy obiad :) Ja w zaprzyjaźnionym małym sklepiku dostałam żeberka specjalnie dla Maluszka - z niewielką ilością kosteczek plus jeden pokaźny kawałek samego mięska. Myślę jednak, że typowe żeberka do ogryzania będą w tym sosiku równie smaczne:) Wywar z żeberek można użyć do ugotowania wiosennego kapuśniaczku czy zupy ziemniaczanej :) Serdecznie polecam :)

Składniki na 2-3 osoby:

• pół kilo żeberek z dużą ilością mięsa
• 3 kopiate łyżeczki Kremu gorczycy z miodem - Musztardy 
• 3 kopiate łyżeczki miodu lipowego - jeśli mamy ostrą musztardę - dodajmy około 1 łyżeczkę miodu więcej
• pieprz
• sól
• odrobina wody 
• szczypior/zielona cebulka
• 3 łyżeczki masła 

• do wywaru : 2 liście laurowe, 5 ziarenek pieprzu, 800ml wody, 2 ziarenka ziela angielskiego

Wodę zagotować, wrzucić żeberka dodać przyprawy i gotować około 15 minut. Jeśli robimy zupkę na żeberkach, to wyciągamy żeberka po mniej więcej 15 minutach, postępując zgodnie z przepisem na zupę, w sensie dodawania przypraw do niej. Żeberka są wtedy obgotowane, ale w środku przeważnie grubsze kawałki mięsa są jeszcze krwiste. 

Wyjęte mięso kroimy na grube plastry bądź kawałki. Ja kosteczki obkroiłam i wrzuciłam z powrotem do zupy.

Na patelni roztapiamy masło,  układamy żeberka i obsmażamy z obu stron na lekko, tak, aby krwistość zniknęła. W tym czasie w kubeczku łączymy ze sobą musztardę / krem z gorczycy z miodem, miód, sól i pierz (po szczypcie) i odrobinę wody. Zalewamy mięso sosem, posypujemy drobno pokrojonym szczypiorem/ zieloną cebulką. Zmniejszamy ogień i przykrywamy. Dusimy całość około 10 minut. Podajemy z kaszą gryczaną i konserwowym ogórkiem :) Smaczności !

Wszystkim Maluchom, Dzieciakom Dużym i Małym ;)  życzę wszystkiego tego o czym Wasze Malutkie i Te Większe Serduszka Marzą ! Życzę radości z odkrywania świata, miłości, której nie będziecie mogli ogarnąć i tego, by ZAWSZE był przy Was Ktoś komu będziecie ufać, kto Was wysłucha z uwagą i Kto będzie dla Was wzorem i motorem do działania :) I tego byście NIGDY nie czuli się samotni :) 

A wieczorem o 19:00, podczas oglądania bajki,  zapraszam Was na Ucztę MALUCHA czyli  tuńczykową pastę kiri :)  Jak widzicie Kaczucha już zabiera się do jedzenia... :)