Wspólne gotowanie : HASŁO : PLACEK PO WĘGIERSKU

PLACEK PO WĘGIERSKU

KLASYKA. Sama w sobie. Ile kuchni w naszym kraju - tyle przepisów na to danie :) Ja generalnie uwielbiam placki ziemniaczane - po prostu je KOCHAM. Potrafię małych zjeść 20 na raz i wcale się nie przechwalam. Ale czasem najdzie mnie ochota na WYPASIONE placki ziemniaczane. Wtedy robię te - po węgiersku po mojemu. Od razu dla wszystkich, którzy mi zarzucą,  że to nic z plackami po węgiersku nie ma wspólnego - placki są w wersji takiej, by mógł je zjeść 14 miesięczny Maluszek. Zjadł ze smakiem swojego MEGA ;) placka głośno mlaskając... .
A na potwierdzenie moich słów, że hasło : PLACEK PO WĘGIERSKU nie jedno ma imię, zaprosiłam do wspólnego gotowania czwórkę świetnych blogerów :) Gotowali ze mną : 

Ania  z bloga Królewskie rozkosze podniebienia

Ania z bloga Dietetycznie Siostro 

Viola z bloga Fun&Taste 

i jedyny mężczyzna w tym babskim gronie - Paszczak z bloga Paszczak gotuje  :) 

Zapraszam Was wobec tego na PLACKA PO WĘGIERSKU w wersji panterkowej, a sama biegnę oglądnąć ich dokonania :) 

Składniki (na 4-5 porcji):

na placki ziemniaczane  :

• 6 dużych ziemniaków
• duża cebula
• jajko
• odrobinę mleka
• mąka - tyle, aby ciasto nie było wodniste, ciężko podać dokładne proporcje z racji różnego typu ziemniaków - mniej więcej jakieś 10 łyżek
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• opcjonalnie : ostra papryka - ja nie dodałam tym razem z racji Maluszka - ale są naprawdę ekstra do węgierskich.

na gulasz :

• 400g wołowiny - gulasz 
• pół czerwonej papryki
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• 1 kostka do mięs ze słodką papryką KNORR
• 1 ziarno czarnego kardamonu
• liść laurowy
• pieprz ziarnisty - 4-5 ziarenek
• mąka
• woda

ponadto:

• kwaśna śmietana
• natka pietruszki

Przygotowujemy  gulasz :

Na oliwie z oliwek podsmażamy pokrojoną w pół talarki cebulę. Po chwili dorzucamy do niej skrojoną w kostkę paprykę. A gdy całość się zeszkli, wrzucamy mięso i smażymy razem jakieś 3 minuty. Podlewamy wodą i dodajemy pokruszoną kostkę KNORR (oczywiście można kostkę rozpuścić w gorącej wodzie - ja akurat nie miałam wrzątku pod ręką). Wrzucamy pieprz ziarnisty, liść laurowy i solimy do smaku. Rozgniatamy w moździerzu kardamon, wrzucamy do gulaszu, zmniejszamy ognień i dusimy pod przykryciem jakieś 1,5 do 2 godzin. Gdy mięso jest miękkie, w  literatce  zimnej wody rozbełtujemy łyżkę mąki, wlewamy miksturę na gulasz cały czas mieszając, zagotowujemy i gulasz jest gotowy :)

Placki ziemniaczane: 

Ziemniaki obieramy i razem z cebulą zcieramy na tarce na muto - można wykorzystać maszynkę do mięsa lub malakser z odpowiednimi końcówkami - ja tak robię - placki w 6 minut ;) Do masy wbijamy jajko, dodajemy ciutkę mleka oraz mąkę - musimy ocenić na oko, czy konsystencja placków jest ok. Dla mnie najlepsze są wtedy, gdy mają mało w sobie mąki. Solimy sporo, pieprzymy i dodajemy ewentualnie paprykę ostrą - 1-2 łyżeczki. Jeszcze raz mieszamy. 

Na patelni, na dobrze rozgrzanym tłuszczu, smażymy duże okrągłe placki - troszeczkę grubsze. Z obu stron dobrze je przyrumieniamy. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. 

Przekładamy na talerz. Każdy polewamy sosem gulaszowym, nakładamy na wierzch kleks kwaśnej śmietany i posypujemy odrobiną zielonej pietruszki :)

Smaczności !! :)

Oto co wyszło moim współkucharzom ;) kliknijcie na zdjęcie, a dowiecie się więcej ....

langosz Paszczaka

wegierskie light Anii

vegierskie Violi

królewskie wegierskie Ani