deser truskawkowy z mascarpone - smaki lata

TRUSKAWKOWY DESER Z MASCARPONE

Mój Trzylatek oświadczył ostatnio, że bita śmietana jest pyszna. Wiem, że to standardowe oświadczenie młodych ludzi w tym wieku, jednak Mój Szkrab do tej pory bitej śmietany nie lubił. Przekonało go żłobkowe imprezowanie i sałatka z bitą śmietaną, jako hit przyjęcia. Ponieważ sezon truskawkowy w pełni, moi Kochani Rodzice obdarowali mnie truskawkami z własnej działki, co by Wnuczek pyszności pojadł. Kolacja królowała pod znakiem kanapek z truskawkami, zaś na następny dzień powstał ten o to szybki, prosty i pyszny deser. Polecam szczególnie teraz w te gorące dni, gdyż truskawki będą słodkie, jak mało kiedy. Zapraszam ! 

Składniki:

• 330 ml śmietanki kremówki - 30-36%
• 100 g serka mascarpone
• ok 50 truskawek
• 1 łyżeczka cukru mietowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 20 g mlecznej czekolady do gotowania
• łyżeczka masła
• łyżeczka wody

Truskawki płuczemy, obieramy z szypułek. Do każdego pucharka czy szklanki wrzucamy po 2 truskawki podzielone na ćwiartki.
Połowę bardzo dobrze schłodzonej kremówki wlewamy do wysokiego naczynia i ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy mascarpone i cukier miętowy, dokręcamy krem. Na truskawki wykładamy po 2 łyżki kremu. 

Zostawiamy sobie po 1 dorodnej truskawce na każdy pucharek, resztę zaś kroimy w małą kosteczkę. Wrzucamy na każdy krem warstwę truskawkową. 

Pozostałą śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i szprycą wyciskamy na deserki. W każdą wciskamy całą truskawkę. 

Rozpuszczamy czekoladę z masłem i wodą. Ostudzoną, ale jeszcze płynną polewą, dekorujemy każdy deser i wstawiamy do lodówki. Deser jest gotowy w zasadzie od razu, jednak  najlepiej smakuje lekko schłodzony. Smaczności !!!